当社の一番人気の商品は
ずばり桑の葉茶です。

血糖値が気になる方、
糖分の取りすぎが気になる方に
おすすめの健康茶・・・
それが桑の葉茶なのですが、

そんな店舗が何故、真逆の
蜂蜜を販売しているのかというと、

単純な理由で、蜂蜜の方が
扱いが早かったのです。
（私のヘモグロビンも低かった…）

今から10年前、
熊本の八代（八代亜紀の故郷）の
養蜂園の師匠と私は出会い、
熊本県産の8種類の
蜂蜜の販売を開始したのでした。

レンゲに、菜の花、野バラに山栗
みかんに、晩白柚、デコポン…百花蜜
（※すべて熊本県産！）

しかしです…
わずか10年後の今、
誰も気が付かないうちに
蜜蜂を取りまく環境は激変したのです。
（蜜蜂だけが知っている！）

その当時は桜の花の蜂蜜
というものもあったのですよ。
今や、桜の花は咲いても
売るほどの蜜は採れません。

そして今度は菜の花の蜜が激減！
あんなに花が咲いているのに、
蜜が入っていないのです。

今年当社が確保できたのが、
わずか30本前後。
最初で最後の仕入れ、
今年の菜の花の蜜は
在庫限りです。（少しずつ販売します）

原因は不明ですが、
たぶん春先の気温差
冷え込みなのでしょうか。

花に蜜さえつかないほど、
自然環境は悪化中なのです。（汗）

◆———————————-◆
蜂蜜の糖質は？カロリーは？
◆———————————-◆

はちみつの糖質は100gあたり79.7g
蜜の種類によって違いはありますが、
おおよそ80gだと覚えておきましょう。

砂糖の糖質が99.2gですので、
調味料としてはかなりの高糖質です。

カロリーは100gで295kcalです。
砂糖（384kcal）よりは少なめですが、
大サジ1杯（21g）では62kcalで、
高カロリーには違いありません。

鉄や銅などのミネラルが砂糖よりも
多いので、砂糖を使うよりは、
蜂蜜を使ったほうが健康的と思われます。

◆———————————-◆
糖質制限、ダイエットには甘味料がおすすめ
◆———————————-◆

糖質制限をしている方は
蜂蜜の糖質も無視することができないので、
やはり甘味料がおすすめです。

甘味料よりは
もう少しナチュラルな調味料として
メープルシロップがあります
糖質は100gあたり66.2gです。

こちらも糖質が少ないわけでは
ありませんが、蜂蜜よりは少なめです。

◆———————————-◆
蜂蜜のメリット！
◆———————————-◆

蜂蜜の花粉には、
たんぱく、ビタミン、カルシウム、
カリウム、鉄やミネラルが含まれており、

体内に吸収されやすい形で
蜂蜜中に溶け込んでいます。

人はエネルギーの6割を
糖質から摂取します。
蜂蜜の主成分は
果糖とブドウ糖で出来た単糖類で、

食後20分程度で胃の負担も軽く
素早く吸収されて、即エネルギーとなります。
疲れた時や運動中のエネルギー補給に
優れた食品なのです。

脳のエネルギーの源になるのは
ブドウ糖だけなので、頭をよく使う時は
蜂蜜ドリンクが効果的かもしれません！

血糖値、カロリーなど
気にされない方は、これからの季節
疲れやすい時に栄養ドリンクの代わりに
ぜひ、蜂蜜をお使いください！

◆———————————-◆
熊本から東北、北海道へ！
◆———————————-◆

熊本の養蜂家の師匠は
これから忙しい季節になります。

ハウス農家のメロンやスイカ、
野菜の交配に、
飼育している蜜蜂を
貸し出されるのです。

そして、その作業と並行して、
採蜜の旅が始まります。

養蜂は重労働で全国的に後継者不足、
なんと熊本から鹿児島、そして東北、北海道と
スタッフと蜜蜂の旅が始まるのです。

※北海道のお客様、
里山にお出かけの時に、見かけられた
養蜂者は熊本から来ているかもしれません！

蜜蜂も養蜂者も、誰も気が付かない
里山のお花畑の中で、早朝から夕方まで
働き詰めで健康の源を
作ってくれているのです。

自然の恵みと、
養蜂者の熱意に感謝、感謝。

（今の季節になると、唱歌
おぼろ月夜をつい口ずさむ私です。）

前回から引きずる、
私の健康診断問題ですが
判定は最低ランクの「Ｆ」で、

その判定の要因の一つが
上部消化器官の
辺縁（へんえん）不整と
いうものでした。

専門の病院で精密検査の結果
逆流性食道炎というもので、
胃カメラで見るに

私の胃の入り口は、
ぐるり一面、なんとも
美しく濃いピンク色に
変色していたのでした。

（思わず誰の画像？と先生に聞いた
私は本当にバカです。）

確かに以前から、甘いものを食べると
喉の奥からじわじわ這い上がる
胸やけの症状があったのです。

食道炎とはその名の通り、
胃酸の逆流で食道に炎症が
起こる症状

放置すると潰瘍に進行したり、
食道がんのリスクが高まるそうで、
若者にも増加中です。

原因は、油っぽいものの食べ過ぎ、
肥満…食べてすぐ横になる…
ストレス…などなどです。

当然のことながら、
今回のテーマは「食道炎の予防」
なのですが…

またまた調べたら出てきました
健康キーワード、それは！

◆———————————-◆
お・な・か・に・や・さ・し・い！
◆———————————-◆

私と同類の食道炎の方に限らず、
最近ちょっと、胃が重く感じたり
胸やけ、ゲップが出たりする方も
ご参考になさってください！

★胃に負担をかけない料理の工夫★

【お】ろしたり、すりつぶしたり
【な】るべく細かく切って
【か】わ・スジ・タネをとり
【に】くの脂も取り除き
【や】わらかく煮て
【さ】とうも、塩も控えめに
【し】げきの強いものは避け
【い】つもの時間に規則正しく

よくぞここまできれいに
まとめられた「キーワード」です（苦笑）
前々回の、ブエノスコウタが恥ずかしい。

◆———————————-◆
消化にいいもの、胃酸をふやさないもの
◆———————————-◆

食材では以下のものがオススメです。

【野菜・果物】
大根・人参・白菜・キャベツ・ブロッコリーなど

【肉・魚・卵】
鶏のささ身、豚のヒレ肉、白身魚やサケ
卵は半熟卵など

【加工品・し好品】
牛乳、ヨーグルトなど

◆———————————-◆
消化にあまり良くないもの
◆———————————-◆

【野菜・果物】
セロリ、ごぼう、たけのこなど繊維質が多いもの。
パイナップル、梨、柿も消化によくありません。

【肉・魚・卵】
生卵や固ゆで、タコ、イカ・貝類など

【加工品・し好品】
ケーキ、おまんじゅう、香辛料、
干物、漬物など…

あれはいい、これはダメ…
そのストレスからまた
症状が悪化しそうな私ですが、

難しく考えず、単純に
「お・な・か・に・や・さ・し・い」と
自分にちょっと暗示をかけて、
食生活の改善に心がけて行きたいと
思う次第であります。

◆———————————-◆
同じ「Ｆ」でも、ファイトの「Ｆ」
◆———————————-◆

さて、先月で
熊本地震から1年が経ちました。

ケーキ店を営む知人の水本さんの、
手塩にかけた洋菓子店
「メルキュール」は全壊…

彼は一夜にして、財産を無くし
絶望の淵に追いやられました。

しかし、彼はあきらめず、
一歩一歩這い上がり、

1年がかりで店を再開、
4月に新店舗を
再オープンしました。

その名も、「メルキュールＦ」
再起をかけた店名に「Ｆ」を
付け加えたのです。

「Ｆ」とは、もちろん
ファイトの「Ｆ」です。
（健康診断のＦではありません！）

町の片隅の小さなお店です。
もちろん、大きな話題にも
なりませんでしたが、

本当の復興はこうして
始まっていくものなんだなぁと
思う次第です。

今のところ、
甘いものはダメな私ですが、
再度健康体になり、
水本さんの美味しいケーキを
食べたいものです。

皆様、我が熊本はファイト中です！

健康診断の
結果が出ました。（汗）

前回のメルマガで、田舎に住む私は、
健康診断の時間に間に合う為に、
朝6時に家を出て、最悪の体調で
検査に臨んだ…と書きましたが、
（そんなの言い訳）

日赤さんから結果が出て、
ずばり、Ｆ判定でした！
これはひどい！

ＡＢＣ…という
順番の最低ランクのＦ！
こんなはずでは！

申し訳ありません！
健康茶を販売している私が
猛烈に不健康でした！

これまで、検査では
（ある程度）基準値を
クリアしていたのですが、

最近自分でも不摂生かなと
思いながらも、自分に
ご褒美ばかり与えていたのが
この結果でした！

悔し涙は塩辛いです！
と、いうことで
今回のテーマは塩辛い話、
塩分摂りすぎの話です。

◆———————————-◆
タバコの次に塩分に注意！
◆———————————-◆

国際連合は生活習慣病対策に
世界がとるべき
5つのアクションを発表
を発表しました（2011）

1　たばこ
2　塩分
3　肥満・不健康な食事、運動不足
4　有害飲酒
5　心血管系のリスクの低下

塩分ってタバコの次に
要注意なんですね。

国連曰く、マスコミや
企業が食塩の消費を抑える
キャンペーンを全世界的に
しなさい！とのことです。

◆———————————-◆
体にやさしい摂取量は
1日5グラムから6グラム
◆———————————-◆

これまで「塩」は
健康にとって悪者ではなく、
味を引き立て、食品を腐敗から守る
天然の防腐剤でもありました。

今や冷凍、冷蔵技術の普及で、
ほぼその役割は終了したのです。

一日の塩分の摂取量の理想は
5グラムから6グラム以下

日本人の平均値は
10.2グラムということで、
（男性11.1グラム、女性9.4グラム）
理想とかけ離れているのが
現状です。

塩分の摂りすぎは万病の元！
様々な生活習慣病の
引き金となります。

（健康診断ランクＦの
私が言うのもなんですが）

◆———————————-◆
塩分の多い食事とは？
◆———————————-◆

カップ麺　　5.5グラム
きつねうどん 5.3グラム
天丼　4.1グラム
カレーライス　3.3グラム

梅干し　1個　2グラム
味噌汁　1杯　1.5グラム

大好物の天丼を食べ、
味噌汁をお代わりし、
梅干しや漬物をポリポリしたら、

1食で1日の塩分の摂取量は
はるかにに超えている状態ですね。

※国のデータによれば、
日本人の塩分の摂取量は
25年前に比べ、1日当たり
14グラムから10グラムと
かなり減ったようですが、

高齢化でエネルギーの
摂取量も同時に減っていて
塩味の濃さからすれば
減塩は進んでいないのが
現状のようです。

◆———————————-◆
減塩法ベスト8
◆———————————-◆

1　新鮮な食材を生かし薄味に
2　ハーブ、スパイス果物の酸味を利用
3　低塩の調味料を使用
4　味噌汁は具沢山にして減塩
5　外食、加工品の塩分に注意
6　漬物も塩分控えめに
7　味を確認して調味料は使用
8　麺類のつゆは残す！

…本当に「食」というのは
健康の基本なんですよね。

（健康診断ランクＦの
暴飲暴食の私が言うのも…）

◆———————————-◆
減塩より節塩人生を！
◆———————————-◆

加齢とともに、血圧は上がります。

1日当たり7グラムの食事で30年間と
14グラムで30年間を比較した場合、

14グラムの場合、50歳で血圧は
140を超え、65歳で150となり
高血圧となります。

7グラムの場合、65歳で
血圧140の安全圏内

「生活習慣病」とはこのことで、
一生で食塩を何キログラム
食べたかで、結果が出るようです。

つまり減塩より、
一生かけて節塩する方が
基本、長生きというわけです。

僕の人生、健康に
間に合うのでしょうか…

（連休にはプールに行き、
全てを取り戻す予定の私です。）
皆様もぜひ、節塩と運動を！

今回も最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

先日当社は健康診断でした。
実は、私の家は熊本市内から
距離にして約40キロ…
通勤に約1時間かかるのですが、

健康診断を受ける病院の周りは、
毎朝、猛烈な渋滞になるのです。

で、朝8時30分の受付に
間に合うために、家を出たのが
早朝6時…（すでに睡眠不足）

無事、受付には間に合ったのですが、
その日はいきなり血圧が跳ね上がり、
上が140、下が95という、
立派な高血圧の数字が出たのでした。
（何のための健康診断か…）

と言うことで、今回の伝言板は改めて
高血圧について調べてみました。

◆———————————-◆
3人に1人が高血圧！
◆———————————-◆

高血圧を患う人口は
なんと日本に4300万人
（日本高血圧学会による）
つまり、3人に1人が高血圧と
いうことになります。

ほっておくと、
脳卒中、心臓病、認知症…と
ダイレクトに病気につながる高血圧。

まずは生活習慣から
改善するしかないのですが、
（分かっちゃいるけど先送り）

ちよっと、目にした雑誌で、
こんな小唄が紹介されていたので
ご紹介します。

その名も…ブエノス小唄

◆———————————-◆
「ブエノス」小唄で生活改善
◆———————————-◆

もちろん、アルゼンチンとは無関係
強烈なこじつけでありますが…

【ブ】…ブルーライトにご用心

スマートフォン、パソコンの画面の
「ブルーライト」は交感神経を刺激します。

ご自宅や職場、通勤通学
果ては、お休み前のベットの中

脳には刺激が入りっぱなしで
いつも興奮状態で血圧も
上昇するのでご用心。

【エ】…塩分取り過ぎで、血圧上昇

塩分の摂り過ぎで、血圧が上がる事を
食塩感受性高血圧と呼ぶそうです。

これで高血圧になっている人が
全高血圧患者の半分はいるそうです。

※ＷＨＯの勧告は食塩
1日6グラム未満ですが、
日本人の摂取量は約12グラム！

【ノ】…飲みすぎ厳禁！

健康な体なら、日本酒一合程度の
適量であれば、血管が拡張し
血圧は下がるそうです。

ところが、毎晩飲み続けると
慢性効果で、交感神経が活性化、
血圧は上昇します。

【ス】…睡眠不足

飲酒後の睡眠は、脳は働いたまま。
ほとんど睡眠不足に。

未治療の睡眠時無呼吸症候群を
抱えていると、交感神経が活動し
高血圧の遠因に。

【コ】…こうしぼうしょく（高脂肪食）
食べ過ぎると血液がドロドロに。

【ウ】…うんどうふそく（運動不足）
血のめぐりも悪くなり、血圧上昇。

【タ】…たばこを吸う（喫煙）
　吸ったとたんに血液がカチコチに。

言いえて妙の「ブレノス小唄」ですね。

◆———————————-◆
日本人の3人に1人が
高血圧と書きましたが…
◆———————————-◆

それにもかかわらず、
医師の治療を受けている人は
その半分以下、

残りの2000万人以上の方は
（痛くもかゆくもないし）
多忙や家事の都合を理由に
放置したままだそうです。

我が国の財政1000兆円の借金と
合わせて、密かに進行する国民病
これは国家存亡の危機かもしれません。

今や歓送迎会、真っ盛り…
ちょいとお酒を飲み過ぎ、
隣の席のタバコの煙にむせながらも
盛り上がる会場

最後の締めに、行列の出来る
人気ラーメン店で、
塩分、背脂たっぷりの
ラーメンを食べ、深夜に眠りに就く、
お父さん、（お姉さん…）

（近々、2人に1人になるかも）

◆———————————-◆

熊本の桜の開花も
例年より10日前後
遅くなっています。

残念ながら桜の名所、
熊本城の桜は間近に
見ることができませんが、

それでも、春の熊本は
イベント盛りだくさん！
近くにお越しの折は
ぜひお立ち寄りください！

お花見で盛り上がる中
さりげなく、ブエノス小唄を
歌ってみましょう…

いや、ブエノス小唄にご用心！
日々の健康作りにお役立てください！

◆———————————-◆
今回も最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
◆———————————-◆

昨年の熊本地震からもうすぐ一年。
あれだけひどい地震が連続で起こると、

何から何まで、あっという間に
ストップします。

水も電気も、すべて止まり
ガソリンスタンドは長蛇の列
コンビニの棚も真っ白
何もありませんでした。

私が通勤に通う
堤防を兼ねた川沿いの道路は
未だにひび割れ、崩落し
まだまだ、まっすぐに
走れません。（汗）

そんな河原にも春が来て
菜の花が咲き、野草たちの
緑も鮮やかになってきました。

僕も春の陽気に誘われて
ちょっとお散歩。

菜の花にも栄養があり、
食用になるのは以前の伝言板で
ご紹介しましたが、

さて「たんぽぽ」はどうか？
と気になり始め…今回
つい、調べてみました。

（又地震が来て、食べるものが
なくなった時に自分だけ助かろうと
そんなつもりではありません！）

◆———————————-◆
「たんぽぽ」の栄養素とは！
◆———————————-◆

キク科の植物「たんぽぽ」
・和名　蒲公英
（ウラキミヒデではありません）

・英名　タンデライオン
（その葉の刻まれ方が
ライオンの葉並びに似ている
ことから。）

主な栄養素は、

ビタミンＡ、鉄、カルシウム、
ビタミンＫ、カリウムなどなど。

（成分の公のデータは見当たらず…）

日本では雑草のイメージが強いのですが、
欧米では栄養豊富な優秀なハーブとして
タンポポを食す習慣があり、

シーズンになると旬の野菜として
スーパーでも売られているそうです。

カリウムを豊富に含んでいるので
高い利尿作用があり、

不要な水分や老廃物を出す、
デトックス効果もあります。

◆———————————-◆
「たんぽぽ」は苦い？
◆———————————-◆

生食で食べると苦味が最強に
キツイそうですが、

そもそもタンポポには在来種と、
セイヨウタンポポという外来種があり、
味が全然違うそうです。

在来種のタンポポは苦味や
クセがほとんどなくサラダ菜の
ようにさらりとしたお味。

※在来種と外来種の見分け方

花を包み込む緑の部分の
外片が反り返って
下向きになっているのが外来種

※おすすめ料理は
ごまあえ、てんぷらなどなど。

沸騰したお湯で下茹でし、
数時間水で晒すと
アクもきれいに抜けるそうです。
（ネットでは食用の種も販売中でした）

◆———————————-◆
他にも食用の野草がいっぱい！
◆———————————-◆

更に調べるに、たんぽぽの他にも、
春の野山（都心の空き地にも！）
には、食用になる「野草」がいっぱい

・ヨモギ　　
・カタバミ
・シロツメクサの花
・ノビル
・カラスノエンドウ
・オオバコ
・ハコベ
・セリ
・クコ
・スミレ　　などなど！

◆———————————-◆
お出かけ、健康効果！
◆———————————-◆

春の風に吹かれ、
ゆっくり、のんびり歩いて

しやがんで、目線を低くすると
今まで気が付かなかった
世界が見えてくるようです。

眺めてよし、食べてよし
野草には気分をリラックスさせる
自然の健康効果があるのかも！

お近くの「たんぽぽ」を探して
次のお休みに出かけてみませんか？