昨年の熊本地震からもうすぐ一年。
あれだけひどい地震が連続で起こると、

何から何まで、あっという間に
ストップします。

水も電気も、すべて止まり
ガソリンスタンドは長蛇の列
コンビニの棚も真っ白
何もありませんでした。

私が通勤に通う
堤防を兼ねた川沿いの道路は
未だにひび割れ、崩落し
まだまだ、まっすぐに
走れません。（汗）

そんな河原にも春が来て
菜の花が咲き、野草たちの
緑も鮮やかになってきました。

僕も春の陽気に誘われて
ちょっとお散歩。

菜の花にも栄養があり、
食用になるのは以前の伝言板で
ご紹介しましたが、

さて「たんぽぽ」はどうか？
と気になり始め…今回
つい、調べてみました。

（又地震が来て、食べるものが
なくなった時に自分だけ助かろうと
そんなつもりではありません！）

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「たんぽぽ」の栄養素とは！
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キク科の植物「たんぽぽ」
・和名　蒲公英
（ウラキミヒデではありません）

・英名　タンデライオン
（その葉の刻まれ方が
ライオンの葉並びに似ている
ことから。）

主な栄養素は、

ビタミンＡ、鉄、カルシウム、
ビタミンＫ、カリウムなどなど。

（成分の公のデータは見当たらず…）

日本では雑草のイメージが強いのですが、
欧米では栄養豊富な優秀なハーブとして
タンポポを食す習慣があり、

シーズンになると旬の野菜として
スーパーでも売られているそうです。

カリウムを豊富に含んでいるので
高い利尿作用があり、

不要な水分や老廃物を出す、
デトックス効果もあります。

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「たんぽぽ」は苦い？
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生食で食べると苦味が最強に
キツイそうですが、

そもそもタンポポには在来種と、
セイヨウタンポポという外来種があり、
味が全然違うそうです。

在来種のタンポポは苦味や
クセがほとんどなくサラダ菜の
ようにさらりとしたお味。

※在来種と外来種の見分け方

花を包み込む緑の部分の
外片が反り返って
下向きになっているのが外来種

※おすすめ料理は
ごまあえ、てんぷらなどなど。

沸騰したお湯で下茹でし、
数時間水で晒すと
アクもきれいに抜けるそうです。
（ネットでは食用の種も販売中でした）

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他にも食用の野草がいっぱい！
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更に調べるに、たんぽぽの他にも、
春の野山（都心の空き地にも！）
には、食用になる「野草」がいっぱい

・ヨモギ　　
・カタバミ
・シロツメクサの花
・ノビル
・カラスノエンドウ
・オオバコ
・ハコベ
・セリ
・クコ
・スミレ　　などなど！

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お出かけ、健康効果！
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春の風に吹かれ、
ゆっくり、のんびり歩いて

しやがんで、目線を低くすると
今まで気が付かなかった
世界が見えてくるようです。

眺めてよし、食べてよし
野草には気分をリラックスさせる
自然の健康効果があるのかも！

お近くの「たんぽぽ」を探して
次のお休みに出かけてみませんか？

こんにちは！万象堂の竹田真二です。
熊本にも春がやってきました。

事務所の近くの河原には菜の花が咲き始め、
蜜蜂たちが活動を始めました。
皆様のお住いの地域はいかがでしょうか？

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糖分の取りすぎの方に
おすすめの桑の葉茶
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桑の葉茶には、
食品の糖分の吸収を抑える
成分（デオキシノジリマイシン）
が含まれています。

食前に飲まれることで、
（理想は食前20分前）
その成分が先回りして、
お食事の糖分の吸収を抑えます。

もちろん、
すべての糖分の吸収を
抑えることは出来ないので

炭水化物が少なめの
メニューに桑の葉茶の
1杯をお勧めする次第です。

※桑の葉を飲んでいるからと
いって…間違っても、

ご飯大盛、麺類山盛り、お菓子食べ放題…
なんてことはお控えください！
逆効果間違いなしです！

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【健康伝言板】「血糖値スパイク」とは？

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もうすぐ、全国に春を告げる
選抜高校野球・甲子園大会の開催！
白球を追う球児たちの戦いが
いよいよ始まります。

球技が大の苦手の私ですが、
（球を捕まえることが出来ない）

大歓声の中、球場内を
所せましと駆け巡る
球児の（スパイク）姿
に毎回感動する私です。

ということで、今回の伝言板
（すごい、こじつけ！）
「血糖値スパイク」に
ついて調べてみました。（汗）

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「血糖値スパイク」とは！
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血糖値とは、
血液中を流れる糖分の量で、
これが一定値より高いと
糖尿病と診断されます。

最近の研究で、
糖尿ではないのに、
食後の時間だけ血糖値が
急上昇する現象が
起きていることが
分かったそうで、

そのことを
「血糖値スパイク」と呼ぶのです。

血糖値の上昇をグラフ化すると
スパイク（クギ）のように
尖がった形になることが
その名の由来。
（食後140ミリグラム以上の急上昇）

この症状は
食後の1～2時間の
うちに血糖値を調べない限り
分からない症状で

急激な血糖値の上昇が
繰り返されると細胞や血管が傷つき、

その傷ついた血管を
修復しようと集まった細胞が
逆に血管の壁を厚くし

血管のあちこちで、少しずつ
動脈硬化が進行…

やがて心筋梗塞や、脳梗塞を
引き起こすリスクが
高まるというわけです。

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「血糖値スパイク」の予防策
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つまり、血糖値の急上昇を
防ぐ対策をとりましょう！

【予防策 その１ 】

食べ順、ダイエットを実行！

（ちょっと行儀が悪いですが）

食事の順番を「野菜」
→「肉・魚」→「ご飯、パン」に。

野菜の食物繊維が、
腸の壁をコーティングし
糖の吸収を遅らせます。

肉や魚のタンパク質に
反応して胃腸の動きを
穏やかにする
ホルモンが分泌されます。

その後に、炭水化物をとれば
糖分の吸収に時間がかかり
血糖値の上昇が穏やかに。

もちろん早食いはＮＧです！

【予防策 その2 】

朝ご飯はちゃんと食べましょう！

朝ご飯を抜くと、昼食の後に
血糖値スパイクが発生！

朝食も昼食も抜くと
夕食の後にさらに
大きなスパイクが発生します！

忙しくてもきちんと
3食食べることが血糖値スパイクを
解消する重要なポイントのようです。

【予防策 その3 】

食後に軽い運動を！

食後に軽い運動…散歩をするだけでも
血糖値を下げる効果が大きいようです。

食後15分程度は
消化吸収を高めるため、
全身の血液が胃腸に集まります。

すると胃腸の動きが活発になり、
糖分の吸収も進み、
血糖値が上昇するのです。

この時間に体を動かすと、
手足の筋肉に血液が奪われ
胃腸の動きも低下

すると、糖分の吸収にも
時間がかかり、血糖値スパイクが
抑えられるわけです。

これから春、真っ盛り！
（花粉症にも気を付けながら）
お散歩にも最適の季節です。

食後の“スパイク対策”を
ぜひ習慣化しましょう！

当たり前のことを
当たり前にやり続ける事が
健康の秘訣なんですね。

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頑張れ熊本勢！
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今回は熊本から、甲子園へ
熊本工業高校と秀岳館高校の
2校が出場です！

特に熊本工業は当社から
車で10分の距離にあります。

昨年の熊本地震では
最大2,000名近い住民の方が
学校に避難され、生徒のみんなが
長期間、被災者の世話をされたそうです。

別件で伺った時に、応接室には
住民の方々からの感謝状や
寄せ書きが飾られてありました。

生徒の献身的な
働きぶりは“見事だった”
と先生は自慢されていました。

当社も被害を受けましたが、
自分たちのことで精一杯で
正直、周りのことに関わる
余裕はありませんでした。

大人として本当に
恥ずかしい次第です。

ご自分の地区の高校はもちろん、
ぜひ、熊本の出場校にも
ご声援をお願い申し上げます！