知ってるようで知らない乳酸菌
2019年5月18日
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万象堂（ばんしょうどう）
店長竹田です。
熊本から健康と笑顔を
お届けします！
当メールは会員様限定の
メールマガジンです。
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新緑の緑も日ごとに
濃くなってきました
皆様いかがお過ごしでしょうか？
春から初夏にかけての
季節の変わり目は、
どうしても自律神経の
バランスを崩しがち。
そうした不調のひとつに
腰痛があります。
目覚めたら、ガバッと
急に起き上がるのは
体に負担がかかります。
自分の体に「起きたよ！」と
いうことを感じさせるような、
ゆっくり立ち上がり体を伸ばす、
ストレッチが有効です。
ぜひお試しください。
さて、今回の
特価商品のご案内です。
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【1】若葉桑の葉茶 50グラム粉末
【2】桑の葉ゼリー10グラム10本×2袋
【3】レモングラス（精油）の馬油クリーム
30グラム新発売！
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根強い青汁ブームです。
青汁は食物繊維や
ビタミン類が豊富で
健康茶の定番ですが、
当社の健康茶の定番は
「桑の葉茶」
特に若葉桑の葉茶は
桑の葉の若葉だけを
摘んだもので
若葉ならではのまろやかで
コクのある風味が人気の秘密です。
桑の葉にはDNJ
（デオキシノジリマイシン）
という他の青汁にはない健康成分が
含まれています。
そのDNJは甘いものの
吸収を抑える効能があり、
だからといって、
いつも通り甘いものを
食べていては効果半減
バランスのとれた
食事メニューに
若葉桑の葉を1杯を添えて、
健康維持にお役立てください。
スムージーの原料や
ペットボトルに溶かして
水分補給に
お役立てください。
通常価格1,200円を特価1,080円
6月1日(土曜日)迄
お一人様3袋まで
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【2】桑の葉ゼリー10グラム10本入り×2セット
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当社オリジナルの
桑の葉ゼリー
いつでもどこでも
桑の葉の成分を美味しく
摂っていただくために
試行錯誤の繰り返しで
ようやく完成して早5年。
味は甘く酸っぱい
水ようかん風味
もちろん糖質はゼロ、
ほのかな甘みも天然の
甘味料で味付けしています。
甘いものを食べたくなったら
ゼリーの1本！
ぜひお試しください。
（1本10グラムには
桑の葉の粉末0.5g配合しています。）
※桑の葉ゼリーは6月末、在庫が無くなり次第、
販売終了とさせていただきます。
通常価格1,200円を特価980円
1本当たり50円！
6月1日(土曜日)迄
お一人様3袋まで
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【3】レモングラス（精油）の馬油クリーム
30グラム新発売！
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馬油クリームといえば
冬のイメージがあります。
冬の乾燥肌、寒さで傷んだお肌
冷たい洗い物でのしもやけ等
しかし、夏場の効きすぎる冷房でも
強い陽射しでもお肌は傷むものです。
そんな時には万象堂の
かんきつ系の馬油クリームが
おすすめです！
ひとぬりで、おはだもすべすべに、
さらにレモンのさわやかな香りで、
気分もリフレッシュ！
これからの梅雨の
季節の気分転換にも！
今回はお買い上げいただいた方限定で
熊本産のレモングラスのハーブティ
（無農薬、有機農法栽培）
1.5グラム×3袋サービス中です！
通常価格1,250円を980円で販売します！
6月1日(土曜日)迄
お一人様3袋まで
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最近、よくテレビで見かけるのが
乳酸菌とか●●菌が
お腹の調子を整えますとかいう
コマーシャルです。
新年度新学期のスタートで、
みなさん、ストレスを感じて
何か、体調がすっきり
されないのでしょうか？
それと、乳酸菌が1ビン、
1粒に何億個も
入っていますとのことですが、
ひねくれ者の竹田から言わせれば
「トツケモニャー（※）数たい！」
「何億個って、ああたはその数
本当に数えたとですか？」
と聞きたい気分なのですが、
※NHK韋駄天のセリフ
じっさい、熊本では
年配の方が良く使われています。
と言うことで、知ってそうで
知らなかった、乳酸菌について
今回改めて、調べてみました。
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頑張る乳酸菌
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乳酸菌は、人の体内で
糖類を分解して
乳酸を産生する菌で、
その乳酸が腸内環境を
弱酸性にすることで、
弱アルカリ性を好む
悪玉菌を生息しにくくし
その結果、
善玉菌の割合を増やし、
腸管の免疫力を高めてくれる
働きをします。
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乳酸菌は2種類あります。
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乳酸菌には
「動物性乳酸菌」と
「植物性乳酸菌」の
2種類があります。
◆「動物性乳酸菌」は、
一般的なヨーグルトやチーズ、
発酵バターなど動物性の
発酵食品に含まれます。
「腸の健康のため」
「便秘改善のため」と考えて、
「ヨーグルトを毎日欠かさず
食べている方も多いようですね。
確かに、ヨーグルトに含まれる
乳酸菌には整腸作用が認められています。
しかし、高齢者の方の
慢性便秘症はヨーグルトでは
改善しにくい
傾向がみられるようです。
◆「植物性乳酸菌」は、
味噌や醤油、漬物、酢、
納豆、漬物
言わば日本の「伝統食」
に含まれるもの。
しかし食の欧米化が
進むにつれて、
日本の伝統食を食べる
機会が少なくなり、
植物性よりも
動物性乳酸菌の摂取量の方が
多くなっていきました。
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悪化する日本人の腸内環境
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日本人の腸の病気が
増加したのは、
欧米化した食事が一般的に
なった1980年頃から
国立がん研究センターの
統計では大腸がんの患者数は
1975年の約1万8千人が、
2016年には約16万人と
約9倍にも増えています。
※もちろん検査機器の精度
技術の違いにもより
数値に大きな差が出たのでしょうが、
むしろ、1960年代以前のほうが、
日本人の腸内環境は良好だったと
言えることでしょうか。
その一因には、
ヨーグルトに代表される
動物性乳酸菌の摂取量の
増加の一方で、
植物性乳酸菌の摂取量が
減ってしまったことが
関係しているのではないかと
考えている研究者もいます。
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植物性乳酸菌と、
動物性乳酸菌の違いとは？
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その名の通り、
乳酸菌は
植物由来のものに生息しているか、
動物由来のものに生息しているか、
という「場所」の違いで
植物性・動物性に区別されています。
◆生きたまま届くのは、
ほとんど植物性乳酸菌
植物性乳酸菌は、
動物性乳酸菌よりも、
厳しい環境で生き抜く力が強く、
植物性乳酸菌は
胃や腸の中に入っても、
胃液や腸液の中で死滅せずに、
生きたまま大腸まで
届きやすい特徴があります。
一方、動物性乳酸菌の多くは
胃や小腸で死滅してしまい、
大腸まで届きにくいことが
分かっています。
※乳酸菌を
人工胃液に入れたときの
生存率を比較した実験では、
植物性乳酸菌の生存率を100として、
動物性乳酸菌の生存率は40％以下
死滅した乳酸菌は
善玉菌のエサになるため、
動物性乳酸菌をとることが
悪いわけでも、
無駄になるわけでもありません。
ただ、腸内環境の改善を
考えた場合には、
植物性乳酸菌を
摂取した方がより効果的
といえます。
腸の健康のために
乳酸菌を摂取するなら、
日本の伝統的な発酵食品などを
上手に取り入れた方がいいようです。
ただ、私が思うに、
日本の伝統食には
「塩分」という難題があり、
食べ過ぎると今度は
塩分取り過ぎの問題が
出てくるのだと思います。
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乳酸菌の助っ人、食物繊維
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植物性乳酸菌と同様に、
腸の健康に欠かせないのが
食物繊維。
食品に含まれる栄養素は、
人の体で消化・吸収され
その力を発揮します。
一方、食物繊維は、
人体で消化・吸収されません。
研究が進むと食物繊維は
小腸・大腸のエネルギー源と
して欠かせないものであることが
明らかになりました。
食物繊維は大腸に到達し、
その多くは便のもとになりますが、
一部は善玉菌に分解され、
大腸の一番のエネルギー源となり、
小腸においても
二番目のエネルギーとなります。
つまり、食物繊維を
とらないと、腸のエネルギー源を
充分に得ることができないのです。
懸念されているのは
水溶性食物繊維の
摂取不足です。
腸の健康維持に重要な酪酸は、
食物繊維の中でも
水溶性食物繊維をとることで、
より多く産生されることが分かっています。
※水溶性食物繊維を多く含む食材は、
コンブやワカメなどの海藻類、
キウイフルーツ、
リンゴ、バナナ、柑橘類などの熟した果物、
大麦（もち麦、押し麦）、などがあります。
菊芋、菊井の粒のイヌリンも
水溶性食物繊維をたくさん含んでいます！
であれば…
山盛りの納豆や漬物に
ブルガリアヨーグルトを
かけ、更に菊芋の粉末を
まぶして食べればいいでは
と考える僕は
トツケモニャー、馬鹿です
（とんでもない）
なんでもかんでも
食べるより、まず節度のある
食事のメニュー作りが
大事ですよね。（苦笑）
日曜の夜、8時
NHKの韋駄天を見るか
（熊本の金栗さんが主役）
テレビ朝日の「ポツンと一軒家」
を見るか、
（最近、よく熊本の一軒家が出ます）
同時に見る事はできません。
まず、冷静に計画を立て
ビデオ録画するように、
健康作も、冷静に計画を。
※ただ、ものすごい
機械音痴でビデオの操作が
できない私です。(泣)
（電源コードを見るだけで混乱します）
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